Pléann an t -alt seo prionsabal an chothaithe, ar a dtugtar "aiste bia ketogenic" (nó "aiste bia keto"), bunaithe ar anailís ar shonraí leighis. Déantar an modh a thástáil ar oibrithe deonacha agus cuirtear mais leathan ar fáil dó. Ní dhéanann an t -alt cur síos ar an gcóras iomlán, áfach, tá an prionsabal ginearálta leagtha amach le fírinniú gach céim, rud atá níos tábhachtaí maidir le feasacht agus coigeartú neamhspleách ar a gcumais, a n -am, a stádas sláinte, srl. Is é an rud is fearr atá ann ná carbaihiodráití a eisiamh go hiomlán ón aiste bia.
>
Is é fírinne an scéil ná go gcaithfidh an corp aistriú go foinse eile fuinnimh le heaspa glúcóis a fhaightear ó scoilteadh carbaihiodráití. Tá sé réidh le haghaidh seo roimh ré, toisc gurb é saill an phríomhfhoinse fuinnimh, a shábháil ar "lá na coise tinne". Is iad carbaihiodráití an phríomhfhoinse caighdeánach fuinnimh a sholáthraíonn fuinneamh, in ainneoin go dtugann siad níos lú fuinnimh i KCAL i gcomparáid le saillte (4kcal/g agus 9kcal/g, faoi seach). Toisc go measann an corp féin go bhfuil siad beagán beag. Ní raibh sé ag súil leis an "bhfreagra súdaireachta" fiú, murab ionann agus na saillte stóráilte.
Cad é Ketosis
Is féidir lenár gcomhlacht fuinneamh a fháil ó thrí phríomhghrúpa substaintí: ó charbaihiodráití, ó phróitéiní agus ó shaillte. Ó thaobh an luach fuinnimh de, tá an poitéinseal fuinnimh is mó ag saillte (8-9. 7 kcal/g-here agus ansin luach fuinnimh substaintí "íon", ie gan an ballasta a ghabhann leis). Níl carbaihiodráití agus próitéiní chomh saibhir i bhfuinneamh (thart ar 4 kcal/g).
Má chuireann tú teorainn le sreabhadh carbaihiodráití go leibhéal áirithe, tosaíonn an corp ag úsáid saillte agus próitéiní chun an fuinneamh riachtanach a tháirgeadh. Mar thoradh ar mheitibileacht na saillte, cruthaítear na comhlachtaí céatóin atá ar a dtugtar amhlaidh.
Is próiseas fiseolaíoch é foirmiú na gcomhlachtaí céatóin, nó ketogenesis, mar chuid fíor -riachtanach den mhalartú fuinnimh. I bpróiseas an mhalartaithe seo, faighimid an fuinneamh riachtanach.
Na contúirtí a bhaineann le haiste bia ketogenic
Is é an baol is mó a bhaineann le haiste bia ketogenic ná é a shárú. Cuireann roinnt daoine teorainn leis an iomarca bia i mbia ag iarraidh meáchain caillteanas tapa a fháil. Níor chóir é seo a cheadú. Ní mór duit do dhearcadh pearsanta ("macraí") a leanúint go cinnte ionas nach mbeidh an t -iarmhéid á bhriseadh. Seachas sin, tá an fhéidearthacht ann go rachaidh ketosis isteach i staid de ketoacidosis, nuair a bhíonn an iomarca comhlachtaí céatóin sa chorp. Is coinníoll an -chontúirteach é seo a chuireann sárú ar obair roinnt orgán agus, ar an gcéad dul síos, an t -ae. Le ketosis, tá meicníocht féinrialála ann, nuair a mhéadaítear próiseas a meitibileachta, le méadú ar líon na gcomhlachtaí céatóin.
Ach tá teorainn ar fud an domhain, mar sin ní mór duit cloí go cruinn le saintréithe seanbhunaithe an aiste bia. Tá aiste bia keto contraindicated i ndiaibéiteas de chineál 1 (leis an gcineál seo diaibéiteas, is féidir le ketosis agus ketoacidosis forbairt go neamhspleách). Chomh maith leis sin, níl aiste bia keto comhoiriúnach le húsáid alcóil. I measc rudaí eile, is gá cásanna a sheachaint a bhféadfadh díhiodráitiú a bheith mar thoradh orthu, tá sé seo contúirteach freisin.
Conas ketosis a iontráil i gceart
Níl aiste bia Keto ar cheann de na haistí bia ar féidir leat tosú agus críochnú nuair is mian leat. Teastaíonn roinnt ama ón gcomhlacht chun dul in oiriúint don aiste bia seo agus dul isteach i stát ar a dtugtar ketosis. De ghnáth tógann an próiseas idir 2 agus 7 lá agus braitheann sé ar thréithe pearsanta an choirp, ar leibhéal na gníomhaíochta coirp agus ar an gcineál cothaithe. Má tá sé ag teastáil chun dul isteach i staid na citeal chomh tapa agus is féidir, ní mór duit fuinneamh a chaitheamh ar bholg folamh, agus teorainn a chur le tomhaltas carbaihiodráití le 20 gram in aghaidh an lae, nó fiú níos lú. Sa chás seo, is gá monatóireacht a dhéanamh ar an méid sreabhach a chaitear.
Le haghaidh iontrála luathaithe i stát citeal, is féidir leat an modh ar a dtugtar saill a úsáid. Is éard atá i gceist le post saille ná tomhaltas 1000 - 1200 kcal in aghaidh an lae, agus tagann 80 - 90% den faoin gcéad ó shaill. Féadann sé seo maireachtáil ar feadh tréimhse an-ghearr, suas le 5 lá ar a mhéad (2-3 lá de ghnáth), is féidir le ocras fada saille a bheith contúirteach do do shláinte!
>
Is féidir ketosis a rialú ag úsáid stiallacha táscaire a shocraíonn leibhéal na gcomhlachtaí céatóin san fhual. Mar sin ní féidir an táscaire seo a mheas ach mar chúnta. Is féidir stiallacha táscairí a cheannach i gcógaslanna nó tríd an Idirlíon.
Conas a thuiscint go bhfuil tú i riocht ketosis
Mar a luadh thuas, is é an modh is simplí agus is inacmhainne (ach ní ar an gcostas! ) Is é an méid citeal a thomhas ná stríocaí speisialta a úsáid (rud éigin cosúil le páipéir licmus a úsáidtear chun aigéadacht leachtanna a thomhas). Tá modhanna níos airde ann freisin chun tiúchan na gcomhlachtaí céatóin sa chorp a thomhas. Gléasanna a thomhaiseann leibhéal na gcomhlachtaí céatóin in aer easanálaithe. Ar ndóigh, tá siad níos daoire ná stiallacha, ach freastalaíonn siad i bhfad níos faide agus tá cruinneas an tomhais i bhfad níos airde. Is é an modh tomhais is cruinne (i gcoinníollacha baile) feistí a thomhaiseann leibhéal na gcomhlachtaí céatóin san fhuil. Feidhmíonn siad ar chosúlacht na glucometers tí a úsáideann diaibéitis chun siúcra fola a thomhas. Is feistí an -chruinn iad seo, ach, ar an drochuair, ní saor iad.
Má chloíonn tú go cruinn le do mholtaí pearsanta a ríomhtar ag baint úsáide as ár n -áireamhán keto, ansin ní bheidh gá práinneach agat le tomhais uirlise. Tá sé cruinn go leor cloí le haiste bia agus do riocht a mheas trí mhothúcháin suibiachtúla.
Comhairle phraiticiúil
Tá sé dodhéanta úsáid carbaihiodráití a eisiamh go hiomlán - roinnt orgán (substaint chortach na duán, cealla fola dearga agus, níos tábhachtaí fós, an inchinn) ní úsáideann an inchinn ach carbaihiodráití (níos cruinne, glúcóis) mar fhoinse fuinnimh). Ós rud é go bhfuil sé soiléir cheana féin, cruthaíodh éifeachtúlacht aiste bia neamhdhíobhálach. Is éard atá i gceist leis an méid atá beartaithe san alt ná athrú pearsanta atá údar le heolas agus anailís leighis, chomh maith le taithí na dturgnamh. Mar sin, tá aiste bia keto roinnte go coinníollach ina 3 chuid. Níl aon ainmneacha acu, toisc nach bhfuil an rannán caighdeánach agus go bhfuil sé níos riachtanaí chun tuiscint a fháil. T. K. Oibríonn gach duine nó gnóthach le rud éigin eile, tóg seachtain oibre 40 uair an chloig go coinníollach le dhá lá saor.
Aiste bia Keto - Freagróidh an chéad tréimhse do dhá lá saor (m. sh. Dé Sathairn agus Dé Domhnaigh).
Aiste bia keto - an dara tréimhse - ceithre lá i rith na seachtaine, mar shampla. (Dé Luain ceathrú).
Aiste bia keto - An tríú tréimhse - faoi seach an lá atá fágtha, e. e. (Dé hAoine).
Fógra, tá na laethanta sin a leithdháileadh mé coinníollach, ach ní mór dóibh a bheith i ndiaidh a chéile.
I. An Tréimhse
Sa chéad dá lá den aiste bia, ní mór duit iontógáil bia a eisiamh, teoranta d'uisce (tae, caife gan siúcra, bainne, etc. ). Tá sé seo riachtanach chun ligean air gur cúlchistí glycogen sa chorp iad. Is iondúil go mbíonn suas le 600g ann, agus an príomhsholáthar sna matáin atá briste go trasnach. Nuair a bhíonn tú ag ocras, caitear an soláthar seo ar 18-26 uair an chloig ag brath ar an ualach. I gcodarsnacht le haiste bia otharchairr simplí, ina ndéanfar na cúlchistí seo a ocsaídiú de réir a chéile mar aon le saillte agus próitéiní isteach i mbia (fiú má dhéantar faillí ar charbaihiodráití, atá fós in aon táirge i gcainníochtaí ísle), aistrímid go ocsaídiú na lipidí sa tréimhse is giorra is féidir.
I bpolaifiseolaíocht chlasaiceach, is é seo an chéad tréimhse de ocras iomlán, a mhaireann 4-5 lá. Le linn na tréimhse seo, tarlaíonn méadú ar an bpríomh-mhalartú, rud a laghdaíonn 5-6 lá go dtí an leibhéal bunaidh agus faoi bhun an leibhéal. Ní bhaineann sé linn, mar go mbeimid i bhfolach ar an nóiméad a mbeidh sé, an príomh -mhalartú, ar an gceann is airde. Tá sé an -tábhachtach go mbeadh a fhios agat cad iad na substaintí (agus cén seicheamh) a úsáideann an corp le linn an ocras iomlán.
Bunaithe ar chinneadh na comhéifeachta riospráide (an cóimheas idir toirt an dé -ocsaíd charbóin a scaoiltear ón gcorp go dtí an méid ocsaigine a ionsúitear le linn an ama chéanna) agus leithlisiú nítrigine sa fhual, fuair na taighdeoirí amach ar dtús go bhfuil carbaihiodráití thuasluaite i gcorpán agus go bhfuil na taiscéalaí thuasluaite i gcorp na gcorpanna atá teoranta i gcorp na gcorpanna, agus go bhfuil na taiscéalaí i gcorp in ann, go bhfuil na taiscéalaithe i gcorp na gcorp atá teoranta i gcónaí, go bhfuil an t -ingearchláir i gcorp na gcorp atá i gceist leis an gcorp atá i gceist leis an gcorpán a bhfuil an t -in ann an t -ingearch. Is beag lá de troscadh iomlán an ocrais iomlán, an troscadh iomlán troscadh iomlán (le 2 lítear ar a laghad! ) Tosaíonn saillte cúltaca ag ocsaídiú i gcainníochtaí méadaitheacha (an méid a theastaíonn uainn).
Tá an cóimheas riospráide le haghaidh ocsaídiú saillte ag druidim le 0. 7. Ag brath ar an méid saille spártha, tosaíonn próitéiní á n -úsáid le himeacht ama (an phríomhchúis nár cheart, le díograis iomarcach, a fhaillí leis na leideanna agus leis na fírinnithe a chuirtear i láthair thíos, ní dhéanfaidh tú dochar ach é seo! ). Ina theannta sin: Sa tréimhse seo, is féidir leat an corp a "ghlanadh" más mian leat, ag baint úsáide as taenna lag agus táillí luibhe go forleathan.
Ii. Tréimhse
>
Tá sé mar thréith ag ocsaídiú saille. Gan smacht, maireann an tréimhse seo go dtí go mbeidh cúlchistí saille ídithe go hiomlán (i saill an Iosta 100%, in orgáin faoi 96-97%). T. K. Tarlaíonn ocsaídiú saille san ae, d'fhéadfadh faillí i dtréimhse na tréimhse seo (4-8 lá) tarlú insíothlú saille an ae, mar gheall nach féidir leis an ae déileáil le méid na n-aigéad sailleach nach mór a ocsaídiú.
Le linn na tréimhse seo, is éard atá san aiste bia ná bianna próitéine (iasc, feoil, uibheacha, gráid chrua cáise, cáis teachín, srl. ) Liosta iomlán de bhianna ceadaithe, aistí bia, etc. Is féidir leat teacht ar an Idirlíon. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil an chumhacht neamhchothromaithe agus moltar polyvitamins a úsáid chomh maith, chomh maith le snáithín ar an spúnóg bhoird ar maidin agus tráthnóna, a nite síos le huisce go flúirseach (chun constipation a chosc). Ina theannta sin: ní dhéantar saill a ocsaídiú ach amháin trí mhodhanna aeróbach, mar sin ní thabharfaidh toradh sineirgíoch ar oiliúint neart le líon beag athuair nó ar theorainn na bíge, ach, is dóichí, beidh meathlú ar an tobar.
Iii. Tréimhse
Is é seo an chuid dheireanach den chiorcal, arb é is sainairíonna ann an chuid eile don chorp, luchtú carbaihiodráit agus scíth. Tá sé riachtanach chun gan an comhlacht a ró -ualú. Ar an gcéad dul síos, ní laghdaíonn an príomh -mhalartú seo, ach fanann sé i gcónaí ag leibhéal ard (ar dtús mar gheall ar ocsaídiú cúlchistí glycogen, ansin an t -aistriú go ocsaídiú lipidí agus ar deireadh, le luchtú carbaihiodráit, téann an corp ar ais chuig a shuíomh bunaidh).
Ar an dara dul síos, mar sin tugaimid an chuid eile den ae. Is rud iontach é aiste bia Keto, ach ní mór duit an beart a bheith ar eolas agat i ngach rud. Is é luchtú carbaihiodráit an úsáid a bhaint as an "carbaihiodráití mall" - polaisiúicrídí. Táirgí nach dtugann méadú géar ar ghlúcós i bplasma fola (siúcra fola). Tá sé seo mar shampla. Rís donn, pasta ó chineálacha crua cruithneachta, leite, etc. (is féidir leat níos mó a fheiceáil ar an idirlíon).
Oidis miasa carbaihiodráit íseal
Nuair a bhíonn cinneadh á dhéanamh chun suí ar aiste bia a aiste bia a ráthaíonn go bhfuil mothú satiety agus torthaí gasta ann, tá go leor acu, mar sin féin, ag tabhairt aghaidh ar an bhfadhb a bhaineann le cócaireacht, toisc go bhfuil cosc ar roinnt táirgí coitianta anois. Go háirithe, conas a bheith ina ndaoine a bhfuil taithí acu orthu gach lá le haghaidh anraith lóin má tá ceann de na príomh -chomhábhair de na chéad miasa - prátaí - ina taboo? Tá aiste bia keto ag déileáil go héasca leis an bhfadhb bheag seo. San alt seo, cuirimid oidis ar fáil duit don óige is mó a bhfuil tóir air agus is é an t -óige go léir a cuireadh in oiriúint don chóras cumhachta íseal -charr. Tá ríomh mionsonraithe ar an méid carbaihiodráití i ngach oideas, rud a ligfidh duit na comhábhair a mhodhnú nó a fhorlíonadh le do bhlas más mian leat.
Císte prátaí
Comhábhair:
>
- Cáis adygea - 200 gr. (Carbaihiodráití - 0)
- Ola uachtar - 50 gr. (0. 7)
- Púdar Cócó-3 TSP (1. 5)
- Vanilin - 1 Mála (0)
- Siúcra -Substituter - 15 táibléad (0)
Líon na gcarbaihiodráití in aghaidh an mhias: 2. 2
Ullmhú:
- Cuir an t-im ar feadh 2-3 uair an chloig sa reoiteoir.
- Grate cáis agus ola ar ghrater garbh.
- Tuaslaig an siúcrót i 1 spúnóg bhoird d'uisce
- Cuir sucrotor agus vanillin leis an mais ola cáis. Measc go maith.
- Dall na cácaí le do lámha agus iad a rolladh i bpúdar cócó.
- Cuir isteach an cuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig. Déan cácaí a stóráil sa chuisneoir freisin.
Císte meringue
Comhábhair:
Le haghaidh cácaí:
- Próitéin uibhe - 4 ríomhaire. (Carbaihiodráití - 0)
- Hazelnuts - 200 gr. (20)
- Salann - pinch (0)
- Sú líomóide - cúpla titeann (0)
- Siúcra -Substituter - 20 táibléad (0)
Le haghaidh uachtar:
- Cáis mascarpone - 250 gram (7. 3)
- Uachtar 20% - 50 ml. (2)
- Caife intuaslagtha - 1 TSP (0)
- Siúcra -Substituter - 10 táibléad (0)
Méid na gcarbaihiodráití in aghaidh an mhias: 29. 3
Ullmhú:
>
- Cuir whites uibhe sa chuisneoir ar feadh 10-15 nóiméad.
- Buille próitéiní fuaraithe le salann le meascthóir go dtí go bhfoirmíonn cúr cobhsaí.
- Grind sucrotor chuig an stát púdair. Cuir leis na próitéiní é agus lean ort ag bualadh air ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Fry an cnónna cnó i bpanna tirim. Meiligh é i bpúdar le grinder caife.
- Cuir cnónna cnó mionghearrtha le próitéiní agus meascadh go réidh.
- Laghdaigh cruth an pháipéir bácála. Cuir cuid den "taos" mar thoradh air le ciseal cothrom le airde de thart ar 1. 5 ceintiméadar.
- Teas an oigheann go 150 céim, agus ansin laghdaigh an teocht go híosmhéid agus triomaigh na cácaí ar feadh thart ar 2 uair an chloig go dtí go dtéann siad isteach i meringue.
- Cé go bhfuil na cácaí bácáilte, ullmhaigh an uachtar. Chun é seo a dhéanamh, tuaslaig caife agus siúcriner i 1 spúnóg bhoird. Measc le mascarpone cáise agus uachtar agus buail go maith i gcumascóir. Fág an uachtar sa chuisneoir go dtí go bhfuil na cácaí réidh.
- Cácaí réidh go hiomlán fuarú go teocht an tseomra. Ansin smearadh le uachtar.
Braitheann líon na gcácaí ar mhéid na foirme. Tá gach rud simplí. Mar is féidir leat a fheiceáil, níl aiste bia keto chomh uafásach agus a léirítear é. Bhuel, ar ndóigh, goile taitneamhach!
Deireadh
Labhair muid faoi na tréimhsí. Téann trí thréimhse isteach i gciorcal amháin. Más gá, is féidir ciorcail den sórt sin a dhéanamh suas le 4-6. Ansin moltar an chuid eile, mar sin féin, is bealach gasta é an modh seo chun meáchan a chailleadh - is strus é seo don chorp. Ní bealach é aiste bia keto chun do chorp a chrá. Ar a mhalairt, is bealach é seo chun ár gcorp a thabhairt go compordach go gnáth. Faoi réir na moltaí go léir, beidh na torthaí le feiceáil tar éis an chéad chiorcail (1. 5 kg ar a laghad i measc na rannpháirtithe sa turgnamh). Is féidir le méid an uisce, ag brath ar an meáchan, a bheith éagsúil, ach ní féidir leis a bheith níos lú ná 1. 5 L in aghaidh an lae d'uisce íon (tae, caife, etc. deochanna ar leithligh! ).